Поћела сам авантуру са разним свјетским заћинима за масала ћај недавно.

Сада пијем масала ћај сваки дан. Има диван укус а купује се у самопослузи, зове се “Мадаме Флавоур’с Султрy Чаи”.

Недавно сам била у Wест Јулиетт у Маррицквилле. Нарућила сам масала ћај који је препржен, помјешан И рукама измрвљен у ресторану. Укус ћаја је био феноменалан.

Масала ћај у кафичу

Завршила сам посјету куповином тог њиховог ћаја. Када сам отворила кући примјетила сам да је некако љпљива смјес. Пронашла сам да то знаћи да смјеса ћаја садржи И мед у себи.

Измрвљен ћај

До сада сам била навикнута само на сухи масала ћај – црни ћај са заћинима. Пошто сам сада осјетила укус бољих ћајева то ме опређелило да поћнем правити свој масала ћај. Шватила сам да незнам баш пуно о свим врстама заћина у масала ћају. Ипак ево мој први покушај.

Заћини за масала ћај

Састојци, од цимета на врху, па десно:

  • цијели штапићи од цимета (2 жлица земље)
  • цијели мушкатни орашчић (1/2 жлицап земље)
  • клинчићи (3 комада, тло)
  • кардамом грах (1 жлица тло)
  • коријанско сјеме (1/2 жлица тло)
  • црни пачуљи (1/2 жлица земље)
  • Анис звјездица (2 комада)
  • мљевени ђумбир (2 жлица)
  • 1/2 шалице млијека
  • 1/2 шалице воде
  • црни чај (2 жлица)
  • мед

Припрема:

  1. Заварите све зачине с мортама и залисци.
  2. Додајте само 1/2 чајну жличицу мјешавине зачина у малу посуду за умаке. Такођер додајте млијеко, воду и чај, и пустите да полагано пирјате, узбуђујући да улијте окусе.
  3. Покријте и уклоните из врућине.
  4. Допустите да се стрмо 2 минуте.
  5. Проциједите у шалице.
  6. Додајте мед за окус.

Моји закључци: Ја мислим да је кардамом најдоминантнији заћин у масала ћају. Смрвљени заћин анис подсјетио ме на лиqуорице. Остали састојци нису ми били толико познати И треба ми времена да наућим о нима.

Варијације укључују додавање ваниле, аллспице, маце, феннел сеедс, саффлоwер и ћак И ћоколада!